Orégano

Orégano

Esta hierba que pertenece a la familia de las Labiadas, la cual comprende unas 300 especies de plantas que crecen en regiones cálidas y templadas de todo el mundo. El origen del orégano es múltiple y su variedad más común y conocida proviene de Europa Central y Meridional. Otro tipo de orégano tiene como origen Asia Central, Oriente Medio y Arabia; se parece mucho a la mejorana, pertenece a su misma familia y a veces tiene un sabor intermedio entre una planta y la otra.

Usos culinarios

Úselo en pastas, vegetales asados, carnes a la parrilla, aderezos para pizzas, marinadas para carnes en general, o para aromatizar aceites y vinagres.

Comprar y Conservar

Es más común encontrar el orégano seco que fresco. Al momento de comprarlo, fíjese en la fecha de vencimiento.
Guarde el orégano en frascos de vidrio herméticos. Póngalos en lugares secos y oscuros. El orégano fresco se debe consumir rápidamente para que no pierda sus propiedades. En lo posible, manténgalo hidratado.

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Por: Juanita Umaña