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Zanahoria
Otros nombres: Carlota, carrota
La zanahoria es una raíz vegetal, no obstante, se clasifica frecuentemente como una fruta, por su sabor dulce y por los usos culinarios que tiene. Aunque existen variedades de color blanco, rojo o púrpura, la variedad occidental más popular es de color naranja muy intenso. El origen de la zanahoria en la historia es algo incierto y al parecer transcurrieron miles de años antes de que las variedades que se cultivan en la actualidad aparecieran.
Usos culinarios
Úsela en ensaladas, batidos, panadería, sopas, estofados, al horno o en puré.
Comprar y Conservar
Al momento de comprar zanahorias, decídase por aquellas cuyos tonos anaranjados luzcan bien vivos, y estén firmes y sin deformidades. Rechace aquellas que luzcan descoloridas y blandas.
Guarde las zanahorias sin hojas en el cajón de las verduras de la nevera, dentro de una bolsa plástica. Así pueden durar de dos a tres semanas.
