Cebolla

Cebolla

La cebolla es un bulbo que existe en variedad de colores, formas y sabores. Su origen exacto es debatido ya que algunos lo sitúan en distintas zonas de Asia y otros al norte de África. El bulbo que consumimos no es una raíz, sino un engrosamiento subterráneo del tallo de la planta; la raíz está formada por los filamentos que brotan en la parte inferior del bulbo.

Usos culinarios

Úsela en ensaladas, salsas, estofados, sopas, arroces. Las puede freír, saltear, asar al horno o a la brasa, cocer al vapor o a fuego lento.

Comprar y Conservar

Elija ejemplares de bulbos firmes, sin brotes y que se conserven intacta la piel, que debe ser crujiente.
Guarde las cebollas en un lugar seco y ventilado, donde no reciban la luz directa del sol, y preferiblemente sin amontonarlas.

Recetas relacionadas

Tofu a caballo

Por: Equipo Ensumesa

Sopa minestrone

Por: Equipo Ensumesa

Ensalada de atún

Por: Catalina Vélez